今日は、ちょっとコラム的なお話です。
今回、娘の誕生日に合わせて、実家の母から小包が届きました。
その中には、母の手作りの料理がたくさんありました。
生姜の梅酢漬け、くりの渋煮、栗あんが入った餅。混ぜご飯の具。
子供達も母が作った料理が大好きで、送ってくれたものは、あっという間になくなりました。
誕生日は、玩具やお小遣いもうれしいですが、こういった贈り物がとってもうれしいです。
そして、ぜひ作って欲しい！
と送られてきたのが、トマト寒天に必要なセット＆レシピ。
「テレビ番組で紹介されて、体にとってもいいし、おいしいので、ぜひ作って欲しい！」と、
トマトジュース、寒天、レシピまで一緒に入っていました。
ここまで準備されては、作らないわけにいかないですよね。
トマト寒天作ってみました
トマトジュースは、ダイエット、美肌、むくみにいいと言われ、美容や健康にいいし、
寒天は、食物繊維たっぷりなので、お通じにもいい。
ということで早速作りました。
母のレシピにレモンを加えて、少しサッパリめに作ってみました。
娘は、
「トマトジュースは苦手だけど、これはなんかわからないけど、ハマる味！」
と言って食べていました。
確かに、なんかわからないけど、ハマる味です。
クックパッドにもレシピがあるのでぜひ作ってみてください。
リコピンの吸収率もアップ☆彡
ちなみに、トマト寒天を作るとき、トマトジュースは、加熱します。
トマトジュースを加熱すると、それだけでリコピンの吸収率が５倍もアップするそうです。
加熱することでトマトの細胞壁が壊れるためだとか。
最後に
母が作った手料理は、本当においしくて、母のおかげか、贅沢な味覚が育ちました。
最近、忙しさからちょっと手軽なものに走っている自分に反省。
母から送られてきた料理やトマト寒天を味わって、再び、教わった手作りの味を子供達に伝えていきたいと思ったのでした。
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