トマトには、「リコピン」と言う成分が豊富に含まれていて、またリコピンと言う言葉自体は近年メディア等でも取り上げられている事もあって、皆さん一度はどこかで聞かれている言葉だと思います。
では、リコピンとは一概にどういった事に効果があるのでしょうか？
リコピンは別名「リコペン」とも呼ばれており、女性の敵であるシミの原因メラニンの抑制は勿論、私たちの肌の老化をも抑えてくれる、とても優秀な成分です。
更に紫外線を浴び、傷ついた肌に発生する活性酵素をもリコピンは抑制してくれるので、美白効果にも大変有効なのです。
リコピンの活性酵素の除去の働きは、カロテンのおよそ2倍、ビタミンEに至っては約100倍もの効果があり、トマトは優秀な野菜として注目されています。
リコピンは主に赤い野菜や果物等に多く含まれますが、中でもトマトに含まれるリコピンは豊富な為、群を抜いて効果があります。
では、どのようにして摂取すれば良いのでしょうか？
サラダ等の生食や、市販のトマトジュースでもトマトリコピンの摂取は可能ですが、トマトを食べるのがどうしても苦手な方は加熱調理、またはソース・ピューレ等にして食べたらいかがでしょうか。
トマトのリコピンは、油に溶けやすい性質で加熱する事によって吸収率が大幅にアップすると言われており、また旨みも増すので美味しく食べる事が出来、正に一石二鳥なのです。
美白効果に、そして老化にも有効なリコピンは優秀な栄養素です。
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