パセリは冷蔵庫で余らせてしまうことが多いですね。
でも、パセリを使い切らないというのは、とてももったいないことなのです。
料理でいうと脇役的な存在なのですが、実はすごく栄養価が高く、美容や健康にもよいソ食材です。
パセリの栄養素
カロチン ビタミンＢ1 ビタミンＢ２、ビタミンＣ カルシウム 鉄 カリウム 食物繊維が含まれ、抗酸化作用もあるため、老化防止対策にもなります。
女性に不足しがちな鉄やカルシウムが取れ、
食物繊維が含まれているので便秘対策にもなります。
ビタミンＣも豊富なので、疲れや風邪対策、美容にも効果があります。
パセリは美容や健康にいいとわかっても、パセリをどう調理するか悩みますよね。
パセリは、たくさんの量を一度に食べれないですよね。
おすすめは、パセリを使ったスムージーです。
スムージーならおいしくパセリを摂ることができます。
余りがちなパセリもこれなら、フルに活用でき、美容や健康にもいいのでまさに、一石二鳥です。
レシピ１人分
パセリ（茎は取り除く） ５ｇ
バナナ 1/2本
レモン汁 大１
水 50ｃｃ
氷 お好みで
材料すべてをミキサーで混ぜます。
パセリスムージーどんな味！？
バナナの甘さでパセリの香味がマイルドになり、レモンが加わることでさわやかな風味になります。
後からパセリの香りがふわっときます。
パセリの存在感は、大きいものの、さっぱりとして意外においしいです。
甘さを足す場合は、はちみちを加えてもいいと思います。
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